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Lasciamo le festività natalizie e salutiamo il nuovo anno ricco di propositi e positività.
Il mese di Gennaio figura tra i mesi più freddi dell'anno e anche la nostra alimentazione deve adeguarsi per far fronte ai malanni di stagione ad esempio assumento la vitamina C contenuta negli agrumi che in questo periodo abbondano.
Verdura: barbabietola, broccolo, carciofo, cardo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria e cicorino, coste, crauti, erbette, finocchio, indivia, lattuga, porro, radicchio rosso, rapa, scorzonera, scorzobianca, spinaci, topinambour, valerianella, zucca.
Frutta: kiwi, arancio, mandarino, mandarancio, limone, pompelmo, mela, pera, frutta secca (fichi, prugne, uvetta, datteri, albicocche e così via).
Pesci: spigola, sogliola. Anche sardina, merluzzo e triglia
Fiori: Viburno, Bucaneve, Rosa, Acacia, Viole, Agrumi, Eucalipto, Ciclamino
Ricette di Gennaio
Insalata di Arance
Ingredienti
- 4 Arance grandi e rosse
- 2 Cipolle Lunghe (o rosse)
- Olio di oliva
- 10 Olive nere
- sale q.b.
- Origano q.b
- Peperoncino q.b.
Per preparare l'insalata di arance, lavate le arance e sbucciatele, tagliatele a fettine o a tocchetti, e mettetele in un insalatiera.
Pulite e affettate la cipolla lunga o rossa. In una terrina a parte, sbattete con una forchetta l'olio, il sale,peperoncino e origano, creando un'emulsione, e successivamente unite il composto alle arance, aggiungiugete la cipolla e le olive.
Mescolate e servite.
Lasciamo le festività natalizie e salutiamo il nuovo anno ricco di propositi e positività.
Il mese di Gennaio figura tra i mesi più freddi dell'anno e anche la nostra alimentazione deve adeguarsi per far fronte ai malanni di stagione ad esempio assumento la vitamina C contenuta negli agrumi che in questo periodo abbondano.
Verdura: barbabietola, broccolo, carciofo, cardo, catalogna, carota, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cicoria e cicorino, coste, crauti, erbette, finocchio, indivia, lattuga, porro, radicchio rosso, rapa, scorzonera, scorzobianca, spinaci, topinambour, valerianella, zucca.
Frutta: kiwi, arancio, mandarino, mandarancio, limone, pompelmo, mela, pera, frutta secca (fichi, prugne, uvetta, datteri, albicocche e così via).
Pesci: spigola, sogliola. Anche sardina, merluzzo e triglia
Fiori: Viburno, Bucaneve, Rosa, Acacia, Viole, Agrumi, Eucalipto, Ciclamino
Ricette di Gennaio
Insalata di Arance
Ingredienti - 4 Arance grandi e rosse - 2 Cipolle Lunghe (o rosse) - Olio di oliva - 10 Olive nere - sale q.b. - Origano q.b - Peperoncino q.b.
Per preparare l'insalata di arance, lavate le arance e sbucciatele, tagliatele a fettine o a tocchetti, e mettetele in un insalatiera. Pulite e affettate la cipolla lunga o rossa. In una terrina a parte, sbattete con una forchetta l'olio, il sale,peperoncino e origano, creando un'emulsione, e successivamente unite il composto alle arance, aggiungiugete la cipolla e le olive.Mescolate e servite.
Buon appetito!!
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