Il mese di Febbraio, seppure breve e freddo, è un mese ricco di festività vecchie e nuove, di speciali ricorrenze, di riti antichi.

Sin dai primi giorni, infatti, si rincorrono la Candelora, le Feste di San Biagio, la Festa di Sant'Agata, San Valentino, il Carnevale e tante altre ancora.

Verdura: broccoli, cardi, cavolfiori, cavolo capuccio, cavolini di bruxelles, cicoria, erbette, finocchio, funghi, patate dolci, porri, scalogni, sedano rapa, spinaci, verze, zucca

Frutta: Arance, mandarini, mele, pere, pompelmi

Fiori: Eucalyptus, Leptospermum, Ranuncoli, Scabiosa, Calla , iris, rose

Ricetta di Febbraio

Pasta ai broccoli

INGREDIENTI per 2 pax

- 300 g di broccoli

- 4 spicchi d’aglio

- 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva

- pepe

- sale

- 250 ml di brodo vegetale

- 160 g di pasta ( a scelta tra maccheroni, fusilli e pennette)

PROCEDIMENTO

Lavare e pulire i broccoli e staccare le cimette dal torsolo.

Cuocerle per 30 minuti a vapore, oppure lessarle per 8 minuti in abbondante acqua salata e scolarle accuratamente per non romperele.

In una padella soffriggere gli spicchi d'aglio spellati nell'olio. Quando si saranno dorati, togliere la padella dal fuoco qualche istante per far passare un poco il calore.

Riportare la padella sul fuoco ed unire le cime dei broccoli. Farle soffriggere a fiamma vivace per qualche minuto, unire una manciata di pepe e regolare di sale. Unire un paio di cucchiai di brodo, abbassare la fiamma e farli cuocere per 4-5 minuti.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere un mestolino di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco.

Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente.

Servire immediatamente.

STOP AL CONSUMO DI SUOLO

con: Domenico Finiguerra

Giovedì 26 Gennaio, ore 20.45

Sala Arcobaleno presso Opera Don Guanella via Tommaso Grossi 18, Como Ingresso libero

PROGRAMMA

› Il consumo di suolo a Como e provincia

› Intervento di Domenico Finiguerra

› Question time e dibattito

Introduce: Elisabetta Patelli di «Ecologisti e Reti Civiche di Como»

Coordina: Claudio Allievi di «Altrofuturo».›

Durante l'evento verrà lanciata la campagna per il monitoraggiodegli immobili inutilizzati.

DOMENICO FINIGUERRA sindaco di Cassinetta di Lugagnano, primo comunevirtuoso a crescita zero. Membro del comitato nazionale degli «Ecologisti e Reti Civiche» e promotore del movimento nazionale «Stop al consumo di territorio».

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Anche quest'anno si svolgerà la settima Mondiale per l'abolizione della carne che avrà luogo dal 23 al 30 gennaio 2012.

Le precedenti Settimane Mondiali per l’Abolizione della Carne sono state un successo in tutto il mondo.L’obiettivo è quello di promuovere, ancora una volta, l’idea che la produzione ed il consumo del corpo degli animali debba essere abolito.La rivendicazione di abolizione della carne è la logica conseguenza del vegetarismo o del veganismo. Le persone che sono contro alla corrida, per es., non si limitano a chiedere al pubblico di boicottare le corride: chiedono che siano vietate. Gli attivisti contro il foie gras non si limitano a richiedere alla gente di non comprarlo: vogliono che l’alimentazione forzata delle oche venga vietata. Perché coloro che si oppongono alla carne sono gli unici a limitarsi a dare consigli individuali?Dal punto di vista del movimento, il rifiuto di mangiare la carne può essere considerato come un boicottaggio politico, come un’espressione del supporto individuale all’abolizione. In Gran Bretagna, verso la fine del 18° secolo, nel periodo del movimento per l’abolizione della schiavitù, 300mila persone boicottarono lo zucchero prodotto nelle piantagioni dagli schiavi.Il movimento per l’abolizione della carne esprime un approccio politico: il suo scopo è quello di portare l’opinione pubblica ad aderire all’idea che la carne dovrebbe essere vietata. L’obiettivo è che le società umane, una dopo l’altra, decidano di vietare la produzione, la vendita e il consumo di carne.L’idea è quella di rivendicare forte e chiaro che non è solo un dovere di ogni singolo quello di smettere di supportare il sanguinario sfruttamento richiesto dal consumo di corpi animali e di “derivati animali”, ma che è anche, di conseguenza, un dovere di ogni società nel suo insieme di dichiararsiA favore del divieto di allevare, pescare e cacciare.

Anche Ecocorner darà il suo contributo, distribuendo materiale informativo sull'abolizione della carne e alimentazione vegetariana.

Per maggiori informazioni http://www.meat-abolition.org/it/presentazione